我們先來了解下辣椒堿乳膏，它是適用于緩解由風(fēng)濕病引起的肌肉和關(guān)節(jié)的疼痛，以及背部疼痛和扭傷、拉傷引起的疼痛。主要成分是辣椒堿，那辣椒堿是什么？

辣椒堿是以優(yōu)質(zhì)干紅辣椒為原料,采用改性溶劑法,通過粉碎,萃娶分離,濃縮,精制,純化而得。在自然界它存在于茄科植物辣椒及其變種，從石油醚中析出者為單斜晶，矩形片狀物，熔點(diǎn)64～68℃。沸點(diǎn)210～220℃(1.33Pa)。最大紫外線吸收在227nm，281nm(ε7000；2500)。是一種極度辛辣的香草酰胺類生物堿。辣椒堿為白色結(jié)晶粉末 ，是辣椒屬植物紅辣椒的活性成分。

  講到辣椒堿就要說辣椒堿的提取方法，它的提取方法有很多，大概有十幾種左右，我們來簡單了解下。

1.酶法提取，辣椒堿存在于辣椒皮粉的纖維組織內(nèi)，利用生物酶高度專一的反應(yīng)特性，使用纖維素酶，分解細(xì)胞壁，將辣椒堿溶解出來。酶法提取已被廣泛應(yīng)用于植物活性成分提取中，但其對溫度、pH以及作用時間等試驗(yàn)條件要求較高，因此有一定的局限性，適合于實(shí)驗(yàn)室研究，不易大規(guī)模生產(chǎn)。

2.溶劑提取法，溶劑法是指利用辣椒堿易溶于丙酮、乙醇、乙酸乙酯、正己烷、氯仿等有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，將粉碎后的辣椒在此單一溶劑或混合溶劑中進(jìn)行浸提，對得到的浸提液減壓蒸餾并進(jìn)行重復(fù)萃取，從而得到辣椒堿粗制品的一種方法，是目前技術(shù)和設(shè)備最成熟、應(yīng)用最廣泛的生物有效成分提取法。現(xiàn)工業(yè)上多采用此法進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，但所提取辣椒堿的純度低，得到的是辣椒堿含量為6%~10%的辣椒精，不易精制，且生產(chǎn)成本高、損耗大。

3.氫氧化鈉法，利用辣椒堿的酚羥基具有弱酸性，能與強(qiáng)堿發(fā)生反應(yīng)的原理，以氫氧化鈉溶液為溶劑，與辣椒精進(jìn)行反應(yīng)，并對不同的堿液用量、浸泡時間以及浸泡溫度等進(jìn)行對比研究，得出最優(yōu)工藝條件為辣椒精：質(zhì)量分?jǐn)?shù)20% NaOH溶液=1g:9 mL，80℃下浸泡2 h。此方法簡單易行，但操作費(fèi)時，得率不高，在最優(yōu)條件下的提取率僅為0.84%。

4.微切助互作技術(shù)輔助提取，微切助互作技術(shù)是機(jī)械化學(xué)領(lǐng)域一項(xiàng)新的應(yīng)用，指利用機(jī)械化學(xué)效應(yīng)，將植物原料與化學(xué)助劑共同研磨達(dá)到超粉碎狀態(tài)，作為提取的預(yù)處理，選用水或稀醇提取有效成分的一項(xiàng)技術(shù)。該技術(shù)基本原理是經(jīng)過粉碎過程，植物細(xì)胞壁破碎，化學(xué)助劑與有效活性成分之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而提高了提取效率及有效活性成分的水溶性和利用度。此技術(shù)具有節(jié)能環(huán)保、降低成本、提高提取率等優(yōu)點(diǎn)。

5.化學(xué)合成，從化學(xué)結(jié)構(gòu)上分析，辣椒堿是由脂肪酸與香草基胺組成的酰胺化合物，因此可以采取逆合成法來合成。如以異丁鋅與1,6-己二酸單乙酯單酰氯為原料經(jīng)五步反應(yīng)合成辣椒堿的方法，成為了辣椒堿合成的經(jīng)典。

  還有很多提取方法，這里就不一一介紹了，有興趣的哦鞥有可以自行去探索研究。