“人參”不僅在中醫(yī)方劑中是“靈丹妙藥”的存在，還得到了西醫(yī)的認(rèn)可。有個小插曲就是：當(dāng)初人參由我國傳入西方國家時，西醫(yī)用希臘語中意為“包治百病”的詞“Panax”作為人參的英文名稱;由此可見人參的聞名遐邇呀。而以人參皂甙Rg3為主要成分的參一膠囊可以輔助高齡患者進(jìn)行抗腫瘤治療。

說起“參一膠囊”，還得從其主要成分“人參”開始說起?！按笱a(bǔ)元氣、補(bǔ)脾益肺”的人參除了可以藥用，還可以用來做藥膳。我們通常使用浸潤法來處理人參?！敖櫡ā奔词怯盟畬υ线M(jìn)行加工處理，但需要注意的是，有些原料的有效成分溶于水，處理不當(dāng)則容易丟失，故而處理原料的方法應(yīng)該根據(jù)原料的不同特性來合理選擇，不宜水泡的原料需用液體浸潤，使其軟化而又不至于丟失有效成分。潤人參多采用牛乳、羊乳的奶汁潤。

人參作為食療，還可以對“食道癌、痛經(jīng)、耳聾、便秘”這些疾病或癥狀有調(diào)整的作用。將鮮蘆根水煎 30 分鐘，取汁 500 毫升，加入人參、粳米煮成稀粥，溶入柿霜烹飪成人參粳米柿霜粥可適當(dāng)調(diào)整“吞咽困難，飲食梗阻不下”這一癥狀。而將人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、豆豉煎沸 20 分鐘，去渣留汁80 毫升左右，備用。羊肉剁成肉茸并與藥汁及適量蔥、鹽、酒合勻，放入羊肚中，扎口，上鍋蒸 2 ~ 3 小時做成的參歸羊肉肚可以調(diào)整經(jīng)期或經(jīng)后的“小腹隱痛喜按，月經(jīng)量少，色淡質(zhì)稀，神疲乏力，頭暈心悸，失眠多夢”這些癥狀。

有報告指出，人參粗制中性皂甙既有鎮(zhèn)靜安定作用，亦有鎮(zhèn)痛、肌松和降溫作用。以人參皂甙Rg3為主要成分的參一膠囊可以輔助高齡患者進(jìn)行抗腫瘤治療。讀者如果想繼續(xù)了解參一膠囊的特點，可以繼續(xù)關(guān)注本專題。